做菜秘訣 烹制新鮮蔬菜不破壞營養和保持色澤的最佳方法! 新鮮蔬菜是對健康有益的食物,但是烹調變色后容易影響食欲,那么我們應該如何在烹調中盡量保持蔬菜的色澤呢? 綠葉蔬菜的綠色來源于葉綠素,它是一種含鎂的復雜化合物,在酸環境中鎂容易被氬取代生成脫鎂葉綠素,不... seeall06月03日 1,475 1 閱讀全文
做菜秘訣 蔬菜的正確吃法和烹調方法 蔬菜要怎么吃才能更好的吸收營養和不浪費呢? 1.先洗后切 很多人為了簡便,喜歡將蔬菜先切再洗,這不利于保留營養。切完再洗,一些水溶性營養素(維生素、鉀等)容易流失過多。洗完再切,避免水溶性物質溶解到水... seeall03月30日 1,190 1 閱讀全文
食材處理 蔬菜的切法不對,營養成分吸收差異會達到10倍以上! 蔬菜的切法不對,營養成分吸收差異會達到10倍以上! 蔬菜烹飪前都要洗凈、切好,但是你知道嗎?蔬菜的不同切法保留的營養成分竟如此不同! 根據切法不同,蔬菜和水果中的營養成分會被不同程度地保留下來或流失掉... seeall11月12日 1,231 評論 閱讀全文
食材處理 哪些蔬菜適合放冰箱?哪些蔬菜適合常溫擺放呢? 哪些蔬菜適合放冰箱?哪些蔬菜適合常溫擺放呢? 你買來蔬菜是不是不管三七二十一都先放進冰箱?這種做法是錯誤的。是不是要放進冰箱冷藏或冷凍是要看蔬菜具體種類的。 1、有些蔬菜不喜歡寒冷 番茄、茄子、黃瓜等... seeall10月26日 7,476 評論 閱讀全文
蔬菜 減肥沙拉蔬菜套餐–一次吃到十種蔬菜! 減肥沙拉蔬菜套餐--一次吃到十種蔬菜! 減肥沙拉蔬菜套餐--一次吃到十種蔬菜! 一次吃到十種蔬菜,省時省力省錢,蔬菜包含:紅葉生菜、芝麻菜、紫甘藍、黃瓜、圣女果、球生菜、羅莎綠、羅馬生菜、苦細葉、小蘿... seeall06月06日 2,866 評論 閱讀全文
食材處理 怎么去除蔬菜上的殘留農藥,80%的人做錯了! 怎么去除蔬菜上的殘留農藥,80%的人做錯了! 你是不是還在用下面的一些方法清洗蔬菜? ? ? ? 鹽:附著在蔬果上的農藥成分多為偏脂溶性的物質,鹽水對脂溶性化合物的溶解度不好,清洗效果不比清水好。 ?... seeall04月28日 2,601 評論 閱讀全文