夏天的網紅來啦!—油炸冰淇淋制作技術全揭秘!

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所屬分類:小吃秘方

油炸冰淇淋的制作方法僅需四步:制作冰淇淋→冰淇淋表面處理→高
溫油炸→裝盤

一、材料:面包和雞蛋
做法:

1. 首先把雞蛋打碎,然后攪拌均勻,
2. 找個切好的圓面包(或者自己來切. 然后用勺子在面包里面挖一個小坑),然后放入冰淇淋(根椐個人愛好吃多少放多少),合上面包
3. 面包放在打好的雞蛋汁里滾上幾個個兒,
4. 開中火, 把面包放入油鍋, 炸至變成金黃色, 大約需要一分鐘左右, 出鍋。

二、材料:雞蛋 微化紙 鹽 油 吉士粉
做法:

1. 把冰淇淋切成塊狀。然后用微化紙包著 。先放進去冰箱 。因為冰淇淋一定要夠硬。所以最好把冰箱溫度調到最低。
2. 打一個蛋 然后用筷子打均勻加一點油 一點點的鹽 。還有就是吉士粉。
3. 把油鍋燒到 4 成。快速的把漿糊圖在冰淇淋上,馬上下鍋。炸到皮成金黃。
4. 馬上起鍋(注意:冰淇淋一定要夠硬,而且這些動作都要快。)

三、其它一些制作方法
方法一:
1. 中冰磚順長對切 ,再改刀切成長 4. 5 厘米、寬 2 厘米的條形;雞蛋打碎調成蛋糊待用
2. 用威化紙逐一將冰磚包裹成春卷狀,在接縫處用蛋液粘上,表層拍上干生粉后,放入蛋液內拖一下,再蘸上面包粉。
3. 油鍋燒至 4 成熱,放入冰淇淋炸,炸至表層金黃,立即裝盆上桌( 操作時動作要快,以防止冰磚溶化) 。
方法二
1. 六球香草冰淇淋緊緊沾上奶粉,放入冰箱冷凍 2 小時,取出沾上打散的蛋白,再緊緊沾上奶粉形成厚殼再凍 2 小時。
2. 重覆上述動作。
3. 熱油鍋,冰淇淋球沾上打散的蛋白,再緊緊沾上奶粉下鍋 ,快速炸一下,立即撈起可。
希望你的油炸冰淇淋在夏天獨放異彩!

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