你知道怎樣才能油炸出酥脆的口感嗎?

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所屬分類:做菜秘訣

油炸食物真的好吃,這是每一個吃貨的共同心聲。可是你知道怎樣才能油炸出酥脆的口感呢?

你是不是經常油炸面裹食品,比如面裹小黃魚等等。想要解決炸出的面衣沒有酥脆的口感、炸制過程中面衣剝離的問題,只需在裹面粉或面包粉之前的蛋液中加入大匙色拉油,就能輕松炸出好口感。也可以在食材上直接涂色拉油,再裹面粉或面包粉。

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