廣東腸粉辣椒醬和醬汁配方(獨家配方)

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所屬分類:小吃秘方

廣東腸粉辣椒醬和醬汁配方(獨家配方)

腸粉醬油做法

材料:
海天生抽醬油 200 克、雞精 5 克、白糖 15 克、洋蔥30 克、蔥花 10 克、清水 200 克
做法:
把洋蔥切碎,放入鍋中煮香,再放入醬油,清水煮開。然后放入少量雞精蔥花,煮一分鐘左右即可

酸辣醬做法
材料:
辣椒醬[ 天工購買的】500 克、洋蔥 4 克、蒜蓉 30 克、新鮮紅椒 20 克(切圈)、柱候醬 5 克、蠔油 5 克、白醋 30 克、白糖 20 克、雞精 3 克、生粉水 50 克(10克生粉拌 40 克)、清水 200 克
做法:
把洋蔥切碎,放入鍋中煮香,再放入鮮辣椒圈。然后放入辣椒醬、柱候醬、蠔油、白醋、白糖、雞精、清水、煮開后放入生粉水再煮 3 分鐘最好放入蒜蓉就可以了。(白醋、辣椒可以跟據當地口味適當改變份量)

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